酵素总有你不知道的

酵素是什么？

　　酵素又称作酶，是一种具有特殊生物活性的物质。酵素是生命体所有新陈代谢反应的催化剂，参与所有的生命活动，是维持生命的根源。人体每天进行的中以上的生化反应，每一种都需要酵素的参与，从而使我们可以看、听、感、觉、运动、消化和思考，没有酵素的参与就没有生命体征。人体为什么要补充酵素？　　　　（1）饮食不科学，过度使用熟食。生食中原本含有酵素，但食物经过经过高温（50℃以上）煎炒烹炸后，食物内的酵素会损失殆尽，从而导致酵素得不到补充，人体自身酵素消耗过度。（2）现代人常见的亚健康、慢性病等都与某一种或几种酵素的缺乏或紊乱有关。（3）人体内酵素含量是一定的，人体每时每刻都消耗着酵素，随着年龄的增长，体内酵素会慢慢变少，从而引起人体的衰老和疾病。（4）生活环境的恶化、环境污染加速了人体酵素的消耗（5）不健康的一些生活习惯导致酵素大量消耗，比如：狼吞虎咽、暴饮暴食和贪食、饮酒过量、食物精加工、摄取防腐剂等化学添加剂、使用抗生素和农药、熬夜和睡眠不足、作息不规律和工作压力大、食用“氯化物”食物、高温或烟雾环境、体力或脑力劳动过度。　　（1）饮食不科学，过度使用熟食。生食中原本含有酵素，但食物经过经过高温（50℃以上）煎炒烹炸后，食物内的酵素会损失殆尽，从而导致酵素得不到补充，人体自身酵素消耗过度。（2）现代人常见的亚健康、慢性病等都与某一种或几种酵素的缺乏或紊乱有关。（3）人体内酵素含量是一定的，人体每时每刻都消耗着酵素，随着年龄的增长，体内酵素会慢慢变少，从而引起人体的衰老和疾病。（4）生活环境的恶化、环境污染加速了人体酵素的消耗（5）不健康的一些生活习惯导致酵素大量消耗，比如：狼吞虎咽、暴饮暴食和贪食、饮酒过量、食物精加工、摄取防腐剂等化学添加剂、使用抗生素和农药、熬夜和睡眠不足、作息不规律和工作压力大、食用“氯化物”食物、高温或烟雾环境、体力或脑力劳动过度。酵素和普通的保健品、营养品有什么不同？　　　　请输酵素不同于市面上任何保健品或营养品。它是人体所必须的一种生命工具，不属于补品，更不是药品。举两个特别简单的例子：假如把人体比喻成建设一座高楼大厦，那么我们平时吃的保健品比如蛋白质粉、VC、VE、钙片及我们日常摄取食物中的营养如葡萄糖、脂肪等营养物质都属于盖楼用的钢筋混凝土等这样的原材料，但是只有这些原材料我们可以把楼房建造起来吗？当然不可以，需要有工人，而酵素就是这样的工人，没有工人房子建不起来，同样，缺乏酵素，人体也不会健康。入对话酵素可以从哪些渠道可以获取？　　　　　　人体可以通过三个途径可以获得酵素：首先，人体自身就是一个大型酵素“工厂”，每时每刻都在产生酵素、消耗酵素；其次，日常我们食用的生食中含有丰富的酵素，但由于我们的饮食习惯，喜欢煎炒烹炸，高温会导致酵素全部失活，所以酵素得不到很好的补充；最后，我们可以通过食用酵素制剂进行酵素的补充，这种方式补充酵素比较高效、多样化。酵素可以分几类？　　　　　　酵素根据功能可以分为三大类：食物酵素、消化酵素、代谢酵素，人体的酵素主要分为消化酵素和代谢酵素两大类。酵素是如何制造的？　　　　食用酵素是新鲜水果经过特殊有益菌群6个月以上的发酵才能制成，发酵期越长，酵素越稳定，菌群活性越高，相应的价值也就越高。然而现在市面上有很多酵素是在一些缺乏生产资质的黑作坊加工的，加工工艺简单缺乏质量保证，如果选用这样的酵素制品，不仅对健康无益反而会造成对健康的危害甚至危及生命。安全高效的酵素必须在发酵工艺严谨、正规、标准化的加工厂进行生产，并通过一系列的安全检测。酵素是用新鲜水果制造的吗？会不会用腐烂的水果？　　　　　　用于制作酵素的水果全部是当季新鲜的、成熟的水果。如果使用腐烂的水果，会有坏菌种，不处理，就无法通过检验，不能出厂。处理坏菌种，成本会很高，远高于我们直接用新鲜的好水果做的成本。所以，我们不会舍本逐末用腐烂水果来做酵素，而且需要在原料筛选环节通过严格的挑选把腐烂水果剔除。生鲜食品能保证供应足够的酵素么？　　　　　　生鲜食品只含有足够消化自己的酵素，而很多食物如肉类、家禽、蛋类及豆类等，不可能都生吃，因此还得外源性地补充酵素。酵素发酵用的糖是什么糖？糖尿病病人可以食用吗？　　　　　　市面上的酵素多使用黑糖，而蓝莓酵素原液使用的糖为L-阿拉伯糖，是一种单糖，不仅不参与身体糖分的代谢，而且还对血糖的降低有一定效果，糖尿病病人是完全可以食用的。但有一类糖尿病病人，只要接触到有甜味的东西，就会产生一种心理作用，心理上认为其糖分会参与糖分代谢，于是血糖值就在心理作用的影响下升高了，针对这类糖尿病病人，我们推出一款无糖酵素，供糖尿病病人选用。酵素对于二型糖尿病病情的改善比一型要更加显著。如何选购最优质的酵素？　　　　　　Ａ、认原料酵素食品为蔬果植物发酵制品，原料比例的选择相当重要，一定要选择原料搭配合理的酵素制品。市面上有一些综合酵素制品，过度引用一些非当季水果，导致原材料收集困难，把关不严，这对与酵素的发酵来说是百害而无一利的，因此并不是水果种类越多越好。Ｂ、查活性酵素活性强弱是选择酵素的首要条件！因为活性高的酵素益生菌群数量种类才丰富，代谢酵素含量越高，同时，也能最快速的被人体吸收。Ｃ、看颜色既不浅也不黑的深褐色最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品；颜色过黑则属色素勾兑之产物。D、闻味道应为醇厚的发酵味为上品,有人会把这种味道描述为酒味，其实，优质酵素中是绝对不含酒精成分的；但若水果香味比较重，毫无发酵之醇厚感的话，则很可能是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。E、品口感优质酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味添加酸味剂而已。Ｆ、粘稠度优质酵素原液既不会过稠也不会过于稀薄密度一般在1.1-1.4之间为宜。若液质过稠可能是添加增稠剂的结果；过于稀薄则是因为发酵原料过于单一或者勾兑所致。Ｇ、菌种来源优质酵素原液所使用菌株种类以、来源及数量一定要明确。Ｈ、效果说话食用优质酵素原液过后，会产生相应的好转反应，可能暂时会让身体不适，但毒素排净后，体质即开始全面好转。Ｉ、专业度通过品牌商对于发酵技术知识的专业度来判断。Ｊ、认证专利检测品牌商家所提出具的权威性的各项专利、认证及检测的文件。酵素一般要吃多久才有效果？　　　　　　首先，酵素不是药品，不会吃了就见效，不可以代替药物的治疗；其次，酵素对人体健康的改善是一个整体的过程，亚健康、或代谢疾病患者使用酵素都会有效果，但是最好是一次连续使用３个月，因为根据人的新陈代谢的周期来说，人的血红细胞代谢更新大约一次要90天，年龄越大代谢就会越缓慢，见效可能会也会相应缓慢一些；最后，酵素对于血液循环系统的改善是立竿见影的，可以通过显微镜下的血细胞对比试验来证。液体酵素食品何时喝最理想？　　　　　　对于不是增加体型的人来说，空腹喝的效果会比饭后喝好。因为空腹时,肠胃对酵素食品的吸收情况较好;若是在饭后喝,此时因为还有食物在肠胃中,会混在一起,所以这时候肠胃对酵素食品的吸收率就差一些了!但胃不好或有胃溃疡或胃较敏感者,初期请改于饭后使用避免剌激胃，产生不舒服感。酵素会被胃酸破坏的吗？　　　　　　全世界的科学家在过去的30年中发现确凿的证据表明，口服酵素的话会被肠胃系统直接吸收，进入血液，作用于体内，而不是被胃酸杀死，所以大家不用担心胃酸过多会破坏酵素活性酵素是如何对抗疾病的？　　　　　　首先消化酵素保证了人体的营养物质供应，即后勤保障；其次各种代谢酵素能够有效地协助人体免疫系统进行工作。人体卫兵们—细T胞、B细胞、吞噬细胞的“武器”就是免疫酵素群，没有酵素参与，对抗疾病的任务是不可能完成的。吃药还能喝酵素食品吗？　　　　酵素属于食品,所以它是可以在服药期间协同药品搭配饮用,不仅不会影响药性反而可以加速药品的代谢,减少因服用药物毒素累积产生的副作用,帮助改善病情快速恢复健康,建议与中西药间隔一小时使用最理想。酵素如何保存？　　　　　　酵素没有保质期，贮存保存时间越长，活性越高，菌群越稳定，口感越好。酵素进行常温贮存便可，环境不应过热，放在冰箱恒温贮存最佳，同时，不要放在能被阳光直射的地方。哪类人群不适宜饮用酵素？　　　　酵素不是药品，目前尚未发现饮用酵素的不良反应及不适人群。健康的人还需要吃酵素么　　　　需要，因为就算是认为很健康的人，他的日常饮食还是不能做到以生食为主，也很难做到健康长寿法。而且现代人面对的污染入侵日趋严重，周围充斥着电脑手机等各种电磁辐射的危害，还有各种化妆品，洗衣服等对皮肤的刺激都会加重对身体的危害，这样天天吃酵素补充足够的酶，让身体能够保持最佳的状态。将摄入体内的毒素以最快的速度代谢出去，减轻肝肾的负担，还能节约体内的酵素。酵素能长期服用吗？对人体有副作用吗？　　　　酵素是可以长期服用的。一切的生命活动都需要酵素的参与，同时，酵素在不断减少，因此补充酵素是需要长期进行的。补充优质的、天然的酵素食品，不会刺激身体，也不会对身体造成任何的副作用。但个别人服用酵素会有好转反应，也就是中医所说的眩暝反应。什么是好转反应？喝酵素的好转反应包括哪些？输入对话　　　　请输人体在使用酵素的过程中，身体中长期以来积攒的毒素需要排出，这时候排出毒素的部位，如胃部、肠道、皮肤等就会出现一些排毒引起的不适，这些不适症状会随着毒素的排出而慢慢消失，从而使身体状况达到最佳状态，排毒过程引起的不适就称作好转反应，也就是中医所说的眩暝反应。好转反应不同于不良反应和过敏反应，它是一个正常的反应过程，而不良反应和过敏反应是一种恶性的不适反应，需要及时治疗和远离过敏源否则可能会危及生命。使用酵素常见的好转反应有：身体状况较正常者：体力增强、气色转佳、睡眠时间缩减，其他小毛病逐渐消失。亚健康状态：常感觉身体不舒服，但不知是有病或无病的人产生肩膀酸痛、四肢乏力、头晕、疲劳、食欲不振、便秘、休息数日反应就会过去。肠胃有障碍：轻微炎症或微有腹泻、排气增多，胃病者疼痛加剧，比较吃不下东西。消化性溃疡：灼热并闷痛，忍耐数次可消失，若反应剧烈，可减量或改饭后饮用。肝肾功能障碍或长期服用药物者：有害物质要透过汗腺排出，因此会有搔痒或出疹、疲倦、舌燥、恶心、水肿、多尿、患部疼痛。关节病变、痛风、内伤、肿块、月内风者：患部会疼痛、无力感、病重者会反复经历，直到痊愈。子宫内膜异位者：经期变乱、经血量不定、约需4个月调整期。阴道炎症者：短期大量白带出现。慢性中耳炎、慢性鼻窦炎、鼻蓄脓者：短期脓汁流出，流清为止。大肠瘜肉、内痔患者：暂时会有大量便血、数日即止。肺脏、气管功能不良者：咳嗽会加重、多痰、痰会由浓绸变淡、咳清为止。糖尿病已有并发症者：短期内血糖无法稳定，忽高忽低，约3个月后逐渐下降。心脏病者：初期心脏跳动会变重而有力、呼吸急促或不顺畅，所以开始应以少量（约5CC以内）多次，逐渐加量，约1年后变平稳舒畅。肝脏不好者：会吐气、晕眩、有时会呕吐，会长青春痘，有些人会全身痒，口渴劈君，皮肤出现泛黄痛风：更加疼痛妇科疾病：下部瘙痒，分泌物增加或有血块，在调整经期过程中，可能会出现短暂月经无奈乱。严重的血管硬化、血管瘤、血栓、中风者：血压短期内无法下降且忽高忽低，约3个月后始能稳定，头重、晕眩持续一至二星期。有肥胖倾向者，或已肥胖者：短时间内体重微幅增加，因为脂肪酸氧化机制之调整稍慢，约需3个月以上。糖尿病：全身疲倦，口渴，身体浮肿、皮肤瘙痒等（不适反应较多）失眠：初期较不易入睡。贫血：头微晕、1-2星期。皮肤过敏者：皮肤更痒或出疹子、减量1-2星期消失。神经官能症：最好睡前2小时服用，否则易兴奋。偏头痛：初期头痛加重或次数增加，但不出1-2星期精神变好，好入眠。青春痘：初期会稍增，皮肤出疹，这是酸毒排除现象，很快会消失。酸性体质者：困倦、口干舌燥、舌苔重、肠胃胀气、多尿、尿有臭味。服用药物的同时可以服用酵素吗？　　　　酵素属于食品，并具有专一特性，不会干扰药物的吸收。由于因酵素能改善胃肠道功能，单服用药物的同时亦可以服用酵素，不仅不会影响药性，在一定程度上还能增强药物的吸收。只是两者最好间隔半个小时以上再服用。为什么成长中的小孩更需服用补充酵素？　　　　(1)先天体质不好者，需服用酵素改变体质（2）小孩发烧，得病和运动时会消耗大量酵素（3）现今小孩吃的食物大都缺乏消化酵素。会造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。额外使用酵素食品后,会不会人体就不再自行制造時素了?　　　　使用酵素食品可以直接补充消化分解食物所需的各类酵素,另外还可以补充肝脏及胰脏细胞制造身体各类酵素所需的营养物质,所以补充酵素食品非但不会使人体制造酵素的功能停止,更可以帮助身体内的酵素维持正常平衡。食用新鲜、生的食物才含有酵素成分吗？　　　　是的。因为生食可以保留较多的酵素，全球酵素权威爱德华.贺威尔指出酵素营养的定律:生命的长度与人体消耗酵素的速度成反比;增加食物中酵素的摄取量,可以减少体内酵素的消耗速度;更重要的是酵素可以排除毒素,平衡体内酸碱,进而修补细胞,调整体质;而热烹调只会摧毁酵素,尤其台湾人,爱吃热炒、热食,所以更需要补充酵素食品去补充体内酵素儿童可以服用酵素吗？　　　　可以。原因有三（1）儿童生理组织发育尚未成熟，自体合成酵素的能力不足（2）儿童处于快速快速发育成长时期，本身对酵素的需求量就很大。尤其是未能长期足量得到母乳喂养的儿童，就更加先天缺乏酵素。所以，儿童补充酵素，对其成长发育的顺利与否，是及其重要的，也是必要的。年龄与酵素功能有关么？　　　　是的，根据报告，年轻人唾液酶的活性就比老年人强30倍！动物实验也表明，保持一定的饥饿度，节省消化酵素可以“长寿”。由于各种代谢废物和毒素在体内的堆积，加上组织、细胞的老化，人体细胞制造酵素的能力以及酵素的储备均会逐渐呈现下降趋势。“开源节流”，有助于抑制这种衰退的势头。酵素可以帮助改善糖尿病吗？　　　　酵素有助于节省消化酵素从而生成较多的代谢酵素参与调整胰岛素的分泌，转化高血糖为能量，从而起到辅助降低血糖的功效。孕妇能吃酵素么？　　　　孕妇很合适吃酵素，因为孕妇摄入的营养不足，这样就算吃进去的东西也会大大提高吸收率，还有酵素能改善孕期的便秘。酸性体质孕妇生下智障儿的比率很高，母体里所含酵素会因高度酸性导致无法正常运作，当孩子脑细胞生长时，会产生不利的影响，另外也会破坏母乳的分泌，妨碍孩子的成长，酸性体质常造成不孕症、难产或骨盘发育不良等现象，所以孕妇补充酵素很重要。酵素能抗癌么？　　　　酵素可以分解癌细胞表面的蛋白质脂肪等，从而使白细胞可以正确识别癌细胞，同时，酵素可以在一定程度上抑制肿瘤的继续生长和转移，提升免疫力。酵素可以帮助缓解高血压吗？　　　　血液中缺乏酵素，就容易导致血液中的废物过多的累计到血管壁上使血管变窄，从而引起高血压，补充酵素可以帮助分解血管壁上的胆固醇、血脂蛋白酵素对关节炎有帮助么？　　　　有研究表明，类风湿性关节炎可能与小肠无法完美处理蛋白质消化相关，从小肠粘膜萃取的酵素给予位风湿疾病患者达7年之久，发现对类风湿、退化性关节炎及脂肪纤维炎有良好的成效。对于“冰冻三尺非一日之寒”的关节炎，使用酵素帮助康复将会是一个较长的过程。酵素可以用来控制肥胖么？　　　　可以。肥胖分为水肿型肥胖和肌肉型肥胖，而我们常见的后天性肥胖基本上都属于水肿型肥胖，其体内的脂肪分解酶无法满足脂肪的分解，导致脂肪淤积，使用酵素可以调节水分和脂肪的代谢从而有效控制肥胖！。哪些人需要补充酵素？哪些人急需补充酵素？　　　　　　由于环境的恶化和日常生活的不注意，导致我们身体的酵素在不断的消耗，原则上所有人都需要补充酵素，以下２０大亚健康现象是酵素不足的表现。1、容易感冒；2、肌肉痛，关节痛，腰痛；3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；4、皮肤粗糙，容易长面疱；5、怕冷；月经不调6、食欲不振，恶心，胃痛；7、烧心，消化不良，容易打嗝；8、眼睛疲劳，视力模糊；9、头痛，失眠；10、掉头发，头发稀少；11、黑斑，皱纹增加；12、体重增加或是减轻；13、手脚麻痹；14、情绪低落，心情郁闷；15、注意力降低，容易焦燥；16、没有耐性；17、容易浮肿；18、容易疲劳，头晕眼花；19、过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；20、经常耳鸣。蓝莓酵素原液的原料是什么？原材料都是从哪里来？　　　　蓝莓酵素的原材料是蓝莓（≥50%）、菠萝、葡萄、番木瓜、苹果、番石榴、猕猴桃等7种酵素含量和种类最高的水果。用于生产蓝莓酵素的蓝莓来自美丽的青岛西海岸万亩蓝莓庄园，庄园全部采用酵素进行土壤改良，全程不施加化肥、农药，从土壤改良、蓝莓种苗的培育到结果采摘，°监控每一粒蓝莓的生长。%原料天然只是我们最基本的品质要求。另外，蓝莓酵素原液中的其他水果均是台湾农联社的直供水果。蓝莓是什么？蓝莓对人体有什么好处？　　　　　　蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。蓝莓有哪些特殊的成分对人体健康有益？　　　　A、花青素花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达16种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。B、总酸和有机酸蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。C、酚酸蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。D、超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，是世界卫生组织认定的具有抗衰老功效的物质，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。E、果胶果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。Ｆ、紫檀芪紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度







































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