在你心中,有没有这么一家小店,代表着手艺

美食串联起古往今来，无论时光如何流淌，一代代美食手艺人总会用他们的独特味道，把匠心传承下来。ta们可能是高楼大厦背后的隐秘小巷中默默飘出的喷香，ta们可能是十年如一日风雨无阻为路人奉上热气腾腾的美味。

没有一家小店不是独一无二的，也正是这些独特的小店组成了“了不起的梧州味道”。在你心中，是否也记住了这么一家小店？

（点击店面名称色块，即可进入详细介绍页面）

徐阿姨扣肉粉店

那皮松肉紧用南乳香汁精心打造的扣肉，五层分明；薄薄的粉条雪白带柔性，在那荡漾着圈圈油花的浓汤中摇曳着。扣肉的红，腐竹的黄，葱花的绿，河粉的白，视觉的冲击让口中的唾液不断的分泌。

炳记牛味粉店

可能许多外地人很难理解：洪水已经浸到脚脖子了，食客们依旧坐在店门前大榕树下，悠然自若地吸溜着牛腩粉，丝毫不觉得洪魔的到来，可以拥有打断他们享受面前美食的能力。这个场景，便是食客们对炳记牛腩粉最真实的夸耀，也是梧州人乐观天性的最好诠释。

白屋巷无名粉店

梧州有这么一间粉店，不但位置偏僻，而且没有名字，却并未因此被人遗忘，反而因它的炒粉、汤粉让人“吃过返寻味”，让食客们对它印象更加深刻，熟客们都称其为“无名粉店”。

言言老友粉店

年阿晴初中毕业，还不知道未来出路的她在姑姑开的粉店帮忙。年轻的阿晴聪明伶俐，对烹饪很有天赋，每天细心学习姑姑炒老友粉的手法，研究食材的采购。就餐高峰期，阿晴还经常帮忙炒粉、煮粉，成了能干的帮手。这样的日子一天一天过去，不知不觉就过了十年。

航家铺牛杂

阿钧家的牛杂店有点像大隐隐于市的高人，在外看毫不起眼，缩在旧二中侧面（广仁路57号）一个黑黝黝的老房通道里，没有招牌，门口只有小桌两三张，硕大的“上清凉茶铺”毫不客气地抢去了路人的眼球，稍不注意就会错过这家开了30年之久的牛杂店。

正宗梧州牛肠酸

骑楼城美食街，五坊路小学对面，一个不起眼的小店里传来一股奇异的味道吸引着过路的行人：一股酸香和肉味融合一体的香味。

老字号三中肠粉店

一块黄布简单写几个字，在店门前一拉，再用钉子简单钉了四个角，就完事了。阿海笑着说：“这招牌还是一年多前才做的，是一些老熟客提醒我们已经是老字号了，要做个招牌告诉别人，所以我们才做了这个招牌。在这之前，我的脸就是我的招牌。”

醒醒田螺

长久做饮食的人，计量时间的单位往往很长，一般都是五年、十年、甚至二十年。风雨兼程中，味道坚守如一，品质口碑传承。他们不怕人心险恶，他们最怕失去了坚守，他们不怕商标被盗，他们怕口碑变味，他们不怕闯出梧州，他们怕迷失方向。

邦记面食店

想要维持传统风味，传承传统手艺，必然是辛苦的，而邦记面食店做到了，而且仍然坚持，就像银丝全蛋面一样，坚韧有弹性。这样既传统又有记忆的味道，你会来尝试吗？

颖安餐馆

清晨六点多，天微微亮，凉风习习，阿伟和妻子已经在店里忙活起来了。阿伟把面粉、鸡蛋按比例放入搅拌机，搅成面团，做成金丝线一般的面条，妻子把汤底煲好，热水烧好，配菜也快速摆好了，然后静静等待，等着守约的人们如期而至。这个约定，已经守了35年。

和平粮店

喜爱面食的长辈经常和我们说起梧州老字号的粮店，可惜有很多店铺在时代的变迁中逐渐消失了，幸好还有一家经历了风霜洗礼，屹立不倒，并为大众熟知，那就是和平粮店。

五福堂龟苓膏

在如今这个时代，龟苓膏早已不再局限于梧州，许多品牌的龟苓膏名扬四海，但在发源地梧州，人们更喜欢来这家店——北山脚下的五福堂龟苓膏。

怡景桂花糖豆腐花

怡景豆腐花陪伴了食侠的童年时光，嫩豆花轻轻滑进碗里，淋上桂花糖浆。最特别的就是那桂花糖浆，色泽呈金棕色，因为浓稠的缘故，会形成一圈小气泡，舀一勺糖浆和豆腐花放进嘴里，舌尖不需用力，桂花香与黄豆香就在唇齿间迸发，一同流进喉咙，再来一口，清甜解渴的滋味，从嘴巴甜到心里头。

饮食文化中，

最受街坊欢迎的总是最接地气的。

比起环境高大上的餐厅，

食客们更加喜欢味道好、性价比高的小店。

很多人觉得，

没有把太多心思花在装饰和环境上的食肆，

往往更有匠心传承。

因此，在梧州人的美食圈里，

一些藏在小街市井中的小店，

总有着无可取替的梧州饮食文化灵魂。

与其相忘江湖，

不如扫码